一张图让你秒懂央视曝光的“另一种瘦肉精”

315事件回顾

济南市章丘区永良獭兔养殖场，年出栏肉兔近万只，在这里记者看到，负责人李老板在给兔子拌饲料时，还要再添加一种黄色粉末状物质。

记者问：这是啥？

济南市章丘区永良獭兔养殖场养殖户：喹乙醇。

李八村的这位獭兔养殖户告诉记者，他也要添加喹乙醇。

济南市章丘区李八村獭兔养殖户：加多少？我现在是一百斤料加八克。

记者调查发现，在獭兔养殖中，被滥用的兽药不止是喹乙醇。

山东省莱芜市牛泉镇獭兔养殖户：这是硫酸黏菌素，它助生长的。

山东省莱芜市牛泉镇獭兔养殖户：这个，硫酸新霉素，嗯。

济南市章丘区永良獭兔养殖场养殖户：这是啥？这是磺胺喹噁啉。

记者继续暗访生产厂家，各厂家负责人纷纷说出自己的“秘密武器”，除了上述药品之外，还有黄霉素、二氢吡啶抗生素药物。^[1]

2011年，瘦肉精被曝光后，政府部门制定了严格的添加剂使用规范，也加大了对饲料非法添加剂的整治力度。但是今年“3.15晚会”揭秘了猪、牛、羊甚至兔子等禽畜被偷偷给喂食各种不该喂食的药物——喹乙醇、硫酸粘菌素、磺胺喹噁啉、硫酸新霉素......这让消费者的神经再次被拉紧，这些陌生的药物究竟存在着哪些危害呢？到底如何受管控的呢？让小C来为您解析一下。

重点笔记

从上表的总结对比，可做如下分析：

1、喹乙醇是严禁在水产品中添加的，例如鱼、虾、蟹等产品，在养殖过程中不可添加。而在猪肌肉中允许有微量残留，并且，在猪肝中允许残留量达到猪肌肉中的12.5倍！可见，平时爱好吃畜肉内脏的朋友们需适量适用，肝脏易堆积毒素，消费者需定期排毒。

2、磺胺类药物是指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总称，磺胺类药易产生耐药性，且会在人体内富集。所以购买动物性食品的时候要注意选择正规的卖场，或尽可能的选择盖有检疫验讫章的猪肉等。

3、硫酸新霉素对动物肠道疾病治疗效果很好,但因其对人和动物存在潜在的肾毒性和耳毒性等毒副作用,危害人体健康,被多个国家禁止和限制使用。我国在《兽药管理条例》已规定禁止将人用药品用于动物。

4、硫酸粘菌素虽然毒性较低，不易造成药物残留，但是根据《兽药管理条例》规定，农业部组织开展了硫酸粘菌素安全性评价工作。根据评价结果，农业部决定停止硫酸粘菌素用于动物促生长。所以对于兽药硫酸粘菌素，养殖户需要严格遵循国家法规，保障消费者食品安全。

5、二氢吡啶和黄霉素毒性较低，不易造成药物残留。只要遵守国家兽药管理条例的投药量、投药期和休药期的规定是较安全的。

若需了解相关技术标准，欢迎咨询。

（1）水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告-5-2008）；（2）水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004）；

（3）GB/T 20746-2006 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法；

（4）GB/T 20797-2006 肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定；

（5）GB/T 22984-2008 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法；

（6）农业部1025号公告-15-2008鸡蛋中磺胺喹噁啉残留检测高效液相色谱法；

（7）农业部1077号公告-1-2008《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》；

（8）GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱－串联质谱法；

（9）GB/T 21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱/质谱法；

（10）GB/T 21323-2007 动物组织中氨基糖苷类药物残留量的测定高效液相色谱-质谱质谱法；

（11）SN 0646-1997 出口肉及肉制品中新霉素残留量检验方法液相色谱法。

信息来源：[1]“细思极恐”：另一种“瘦肉精”卷土重来—来源央视网。

新闻图片来源：央视财经新浪微博