饮用天然矿泉水新旧标准解读

《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）将于2019年6月21日正式实施！

▌总体变化

与原标准对比，主要修改了术语和定义、原料要求、感官要求、限量指标、微生物限量、食品添加剂要求、标签要求。

▌分点解读

1、标准替代情况

GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》替代GB8537-2008《饮用天然矿泉水》。

2、修改了术语和定义

GB 8537-2018在术语和定义中对含气天然矿泉水、充气天然矿泉水、无气天然矿泉水、脱气天然矿泉水进行了更详细的描述。

3、技术要求变化情况

3.1修改了原料要求

3.2修改了感官要求

3.3修改了限量指标

3.4修改了微生物限量

对大肠菌群和铜绿假单胞菌的要求及采样方案的规定，与《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014）基本协调一致。同时，将粪链球菌、产气荚膜梭菌的要求修改为5个样品均不得检出。

3.5增加了食品添加剂的要求

增加了食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

3.6修改了标签要求

▌国家抽检项目

根据国家食品安全监督抽检实施细则（2019版）规定，饮用天然矿泉水的检测项目如下，我司均具备检测能力和资质。

题图来源：unsplash