以下是小C为大家收集的食品信息，阅读相应新闻详细的内容，可以点击文章标题链接阅读原文。
▌法规动态
关于进一步加强新冠肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的通知（详见CTT课堂）
农业农村部办公厅关于印发《2020年农产品质量安全工作要点》的通知
农业农村部办公厅关于印发《2020年农药管理工作要点》的通知
农业农村部关于印发《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》的通知
▌政府抽检通报
广东省市场监督管理局关于21批次食品不合格情况的通告（2020年第5期）
海南省市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告 (2020年第6期)（详见CTT课堂）
河南省市场监督管理局关于33批次食品不合格情况的通告（2020年第4期）
北京市市场监督管理局关于2020年食品安全监督抽检信息的公告（2020年第7期）
安徽省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的通告（2020年第5期）
▌民间新闻
规范养殖用药 保障食品安全——农业农村部畜牧兽医局负责人就近期发布的食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单答记者问
新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导（详见CTT课堂）
关于印发新型冠状病毒肺炎流行期间商场和超市卫生防护指南的通知
—CTT课堂—
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1. 关于进一步加强新冠肺炎疫情防控期间农产品质量安全工作的通知
●信息原文
近日，国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制印发《关于压实“菜篮子”市长负责制 做好农产品稳产保供工作的通知》，要求加大蔬菜农药、禽蛋和水产品兽药残留监测监管力度，切实守好“菜篮子”产品质量安全底线。农业农村部部长韩长赋再次指示，要确保上市农产品质量安全，不能出现系统性、区域性、链条式问题，不能给疫情防控大局添乱。为进一步做好疫情防控期间农产品质量安全工作，结合《农业农村部办公厅关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知》（农明字〔2020〕第8号）印发以来各地实施情况，现就有关操作性要求通知如下。
●信息解读
一、关于防范系统性区域性链条式风险问题
重点关注以下问题：蔬菜水果方面，芹菜、菠菜、小白菜和豇豆中使用毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷等禁用农药，韭菜中腐霉利超标；草莓中烯酰吗啉和阿维菌素超标问题。畜禽产品方面，牛肉中使用克伦特罗、猪肉中使用沙丁胺醇等“瘦肉精”类非法添加物，鸡蛋中使用恩诺沙星、环丙沙星、氟苯尼考等禁用药物，鸡肉（乌鸡）中使用氧氟沙星等停用药物及恩诺沙星、氟苯尼考超标，收购、屠宰、加工病死猪等病死畜禽问题。水产品方面，乌鳢、加州鲈鱼、大菱鲆、大黄鱼等养殖水产品中使用氧氟沙星等停用药物和恩诺沙星、环丙沙星超标，鳜鱼等水产品中使用孔雀石绿、硝基呋喃等问题。
二、关于农产品上市问题
疫情防控期间，农产品质量安全工作要与“菜篮子”产品保供统筹兼顾，要服务于“菜篮子”产品快速上市。一是用好食用农产品合格证。二是发挥快速检测作用。三是定量检测要突出“快”字。各地在推进合格证制度时，要把握好3点：一是坚持生产主体自行开具。二是指导规范开具。三是确保真实性。
三、关于严防假劣农资坑农害农问题
农药重点打击非法生产经营禁用高毒农药、假冒伪劣农药、隐性添加农药成分等行为；兽药重点加强对假劣兽药、抗寄生虫类药物、兽用抗菌药和中兽药散剂等的监督管理；肥料重点查处有效成分不足、虚标含量及偷换养分等行为；种子种苗重点查处无证生产和纯度不合格产品。要加强对农民的宣传教育，指导农民科学购买农资产品，做到“三要三不”，要到正规门店购买、要买正规包装带标签的、要索取购销凭证，不买无证无牌的、不买标识不清标注不全的、不贪便宜买农资“忽悠团”的。
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2. 海南省市场监督管理局 关于4批次食品不合格情况的通告 (2020年第6期）
●信息原文
近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料、保健食品共6类产品180批次，其中合格样品176批次，不合格样品4批次，不合格项目涉及吡唑醚菌酯、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星和毒死蜱。
对抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。
吡唑醚菌酯，中文名唑菌胺酯、百克敏，为新型广谱杀菌剂，线粒体呼吸抑制剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一。吡唑醚菌酯通过抑制孢子萌发和菌丝生长而发挥药效，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。吡唑醚菌酯被广泛用于防治小麦、大麦、大豆、花生、葡萄、蔬菜、马铃薯、香蕉、柠檬、咖啡、果树、核桃、茶树、烟草、观赏植物、草坪及其他大田作物上由子囊菌、担子菌、半知菌和卵菌等几乎所有类型的真菌病原体引起的病害。
危害：吡唑醚菌酯对水生生物毒性极高，过量使用的吡唑醚菌酯转移到水塘等环境中会造成鱼虾等水生生物死亡。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）中规定芒果中吡唑醚菌酯最大残留限量为0.05mg/kg。而此次抽检的凯特芒中检出吡唑醚菌酯的值为0.063mg/kg，超出标准限值。
食品中吡唑醚菌酯超标的原因有：
1.种植户为了追求良好的杀菌效果，超剂量使用吡唑醚菌酯。
2.种植户没有按规定的休药期进行采摘，从而导致吡唑醚菌酯残留量超标。
3.种植土壤、水源中的吡唑醚菌酯残留量超标。
我司具备吡唑醚菌酯的检测资质和能力。
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3. 新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导
科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。中国营养学会联合中国医师协会、中华医学会肠外肠内营养学分会，针对新型冠状病毒感染的肺炎防控和救治特点，并根据《中国居民膳食指南》（2016版）和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第四版）》，研究提出营养膳食指导，供公众和医疗机构参考。包括新型冠状病毒感染的肺炎患者临床营养膳食指导、一线工作者营养膳食指导、一般人群防控用营养膳食指导。
一般人群防控用营养膳食指导：
（一）食物多样，谷类为主。
（二）多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。
（三）适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
（四）少盐少油，控糖限酒。
（五）吃动平衡，健康体重。
●信息解读
乳制品，包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳清粉和乳清蛋白粉；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、脱脂乳粉）；其他乳制品（如炼乳、干酪、奶片、稀奶油等）。
不同乳制品营养成分并不同，以发酵乳为例：
发酵乳是指在乳中添加乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)，经乳酸发酵制成的凝乳状产品。成品中必须含有大量与之相应的活性微生物。发酵乳包括酸奶、开菲尔、发酵酪乳、酸奶油、乳酒(以马乳为主)等。
发酵乳营养全面，风味独特，比生乳更易被人体吸收利用。国内外专家研究证明，乳酸菌在发酵过程中可产生大量的乳酸、其他有机酸、氨基酸、B族维生素及酶类等成分。因此，发酵乳具有如下作用：
1、抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用。
2、发酵乳中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液分泌，胃酸缺乏症患者，每天适量饮用发酵乳，有利于恢复健康。
3、可以克服乳糖不耐症。
4、酸乳中的3一羟基一3一甲基戊二酸和乳酸能够明显降低胆固醇，可预防老年人患心血管疾病。
5、发酵乳在发酵过程中，乳酸菌可产生抗诱变化合物活性物质，具有抑制肿瘤产生的潜能，同时，发酵乳还可提高人体的免疫功能。
6、饮用发酵乳对预防和治疗糖尿病、肝病也有一定的效果。
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