中鼎检测为东莞市腊味行业协会会员单位开展食品安全知识培训

为规范企业食品安全管理，提高员工食品安全意识和法律法规意识，加强对包装标准知识的宣贯，5月9日，东莞市腊味行业协会组织会员单位莅临中鼎检测技术有限公司（以下简称“中鼎检测”）交流学习。中鼎检测受邀为现场单位代表开展食品安全知识培训。

培训会主要分为两大课题，一是《食品安全法》专题解读，中鼎检测讲师围绕食品安全监管体制、食品生产许可、食品安全主体责任落实以及相关法律责任进行讲解，并针对猪肉、腌腊肉制品项目进行重点分析，结合实际案例举例说明可能出现的违法问题，强调食品安全责任的重要性。二是食品标签与过度包装的标准解读，中鼎检测讲师结合典型案例，对GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》强制标示内容与实践应用进行讲解；并对GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》进行宣贯培训，详细解读新标准对包装空隙率、包装层数、包装成本等方面的规定，建议企业以标准为指导及时调整，减少不合格包装造成的浪费和损失。

会后，参会代表们参观了中鼎检测食品实验室，近距离观看检验检测的主要工作流程，对食品安全保障工作有了更深刻的印象。

通过此次培训，进一步增强了食品企业的法制观念和食品安全意识，让其学有所得、学有所用，对生产经营者落实主体责任、夯实企业自律、强化质量管控起到积极引导作用。中鼎检测深耕检验检测行业17年，具备深厚的食品检验检测经验与服务能力，未来将与东莞市腊味行业协会保持紧密的合作关系，共同助力食品生产企业筑牢食品安全防线，推动食品行业高质量发展。