巅峰之夜，最佳应援方式是……

2018世界杯最后三强的诞生在周末，真是特意给中国球迷狂欢啊。今年的整个比赛都很“不按常理”出牌，明星大牌大热的球队一个个遭遇滑铁卢。但这就体育竞赛的魅力之处，充满着意志与运气的碰撞，创造各种历史时刻。

说起这个，就不得不说历史性杀进总决赛的克罗地亚。在这次世界杯上，克罗地亚一路走来都不被看好，但他们却一次次颠覆预测，三场硬仗，加时逆转取胜，让整个世界不由得刮目相看。这届世界杯让人们重新认识了这个国度。

一个被遗忘在东欧大陆的国家

一个1991年才宣布独立的国家

一个在20年前首次参加世界杯就拿下第三名的国家

一个拥有真·24K美女总统球迷撑场的国家

And~~~

这也是一个跟我们一样喜欢吃烧烤的国家！

处于巴尔干半岛的克罗地亚大部分城市都是沿海地区，海鲜、水果、蔬菜盛产且丰富。而烤鱼是克罗地亚最盛名美食之一，用最原始的烹饪方式制作出原始的美味。都说烧烤是一种美妙的返祖现象。想象一下，一群人围坐在一起，对着烟火氤氲的烤炉吃着烤串，那种快乐的体验也许跟石器时代的人类围坐在一起烤肉一般。

吃着烧烤，看着球赛，这个夏天，才刚刚开始~~~“把你的心，我的心，串一串，串一串烧烤，串一个同心圆”， 这难道不是最佳的应援方式了吗？！

美食不可辜负，饮酒也要适度，毕竟，那些占据的宵夜C位的食物，也有我们值得注意的健康问题。

要说在夏天首选宵夜，非小龙虾莫属了。自从前几年小龙虾“腾空出世”后，都是每年夏天夜宵的销量冠军。

根据政府多次抽检的报告中，呋喃西林代谢物是小龙虾最常检出的不合格项。

呋喃西林(furacilin)是一种人工合成的抗菌药，可以治疗牲畜疾病。几年前在畜牧、水产养殖中被广泛应用。

经过专家学者研究发现，如果长期摄入呋喃西林及其代谢物等硝基呋喃类超标的食品，可能会引起各种疾病，可能对人体有致癌、致畸胎等副作用[1]。我国于2005年把呋喃西林列入首批《兽药地方标准废止目录》中(农业部公告第560号)。2017年呋喃西林等硝基呋喃类药物被列入《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中。

尽量在具备合法经营资质的农贸市场、超市等地购买小龙虾，并索要发票或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。

除了以上两款烟火气息足的宵夜，各种酱卤肉零食也是宵夜必备，一口啤酒，一手酱卤肉、猪蹄鸡爪，真是不亦乐乎，幸福指数直线上升。但是需留意酱卤肉制品中亚硝酸盐容易超标的问题。

亚硝酸盐是一种普遍使用的食品添加剂，主要用作肉制品加工的发色剂，同时也有抑制肉毒杆菌的作用。在《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定：肉制品中的残留量不得超过30mg/kg（以亚硝酸钠计）。

人体如果短时间内经口摄入（误食或超量摄入）较大量的亚硝酸盐，则容易引起急性中毒，使血液中具有正常携氧能力的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，造成组织缺氧，称为高铁血红蛋白血症。当摄入量达到0.2-0.5g时可导致中毒，摄入量超过3g时可致人死亡。中毒的特征性表现为紫绀，症状体征有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡[3]。

购买酱卤肉制品时，尽量到合法经营的门店。

相信大家在世界杯决赛那晚一定也会吃宵夜狂欢。除了以上的热门宵夜，小C推荐大家可以试试“养生宵夜”，譬如热汤，枸杞水，水果，沙拉……也是一个很酷的选择哦。

参考资料：

[1]食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价

[2]甘肃省食品药品监督管理局关于3批次食品抽检不合格情况的通告

[3]食品安全风险解析：关于亚硝酸盐的科学解读

部分图片来源：网络、搜狐体育-我的追球、简书-全球经典美食

题图来源：摄图网