你有外卖依赖综合症吗？

有人说，外卖是21世纪伟大发明之一。随着智能时代的发展，大家手机上都有着各种外卖APP，既节省时间又便宜，越来越多人离不开外卖的生活。

你是否也是有外卖依赖综合症的一员呢？

1. 时常在"选择困难症"与"一秒下单"的反差中转换；

2. 方圆十里的外卖商家基本“雨露均沾”；

3. 数学不好，但是熟知各种外卖平台上的优惠计算；

4. 有一个专属的外卖红包分享群；

5. 点餐的备注里一定写，譬如不要香菜不要葱，多加肉；

6. 取餐时能够在人群中与外卖小哥有默契的“相认”；

7. 吃外卖前已经选好配饭的电视剧；

8. 周末起床的动力就是外卖电话的call；

9. 有时，周末见的人就只有外卖小哥一人；

10. 100次嫌弃自己点外卖，101次又打开了外卖APP；

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相信大家多多少少都有以上的一些症状吧？！

外卖成了现代人日常生活中重要的一部分，自然而然，外卖的食品安全便成为公众关注的话题之一。身为日常吃外卖大军中的一员，小C就带大家一起了解一下外卖有哪些食品安全问题及解决措施。

一、外卖有哪些食品安全问题？

问题一

·外卖平台无证、套证经营餐饮店屡关不止

根据上海市食药监局第一轮至第十三轮的网络餐饮服务监测，每一轮监测，皆有发现个别商户存在无证、套证的情况。无证即为无食品经营许可证；套证是套取别人真实的《食品经营许可证》。这些无证、套证的餐饮店，在脱离监管的的情况下，如何能保证食品安全？

问题二

·外卖经营场所脏乱差

在网络订餐第三方平台的迅速壮大后，人们在实体餐饮店可见的卫生情况，在隔着一个屏幕后也变得难以掌握。工作人员未佩戴防护设备（口罩、围裙、手套等）；后厨地板、墙壁油腻发黑，卫生打扫不到位；老鼠、蟑螂四处横穿等问题不时曝光。在这样的环境下，制作的餐饮又如何能保证食品安全？

问题三

·饭菜原料质量差、滥用添加剂、餐具问题多

外卖省事便捷，价格相对便宜，且种类繁多，消费者足不出户便能吃到各色食品。正因如此，外卖市场逐渐火热。有市场便有竞争，在各种低价、优惠的竞争下，部分不法商家动起了“歪心思”。饭菜原料过期、变质、发霉，为了节约成本，继续使用；超范围使用食品添加剂改善或掩盖饭菜口感、颜色；使用劣质低廉、不符合标准规范的餐具。这样的材料做出来的外卖又怎能保证食品安全？

二、如何解决外卖食品安全问题？

▌监管部门

随着《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的实施，期待监管部门加大监管力度；健全相应法律法规，做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。

▌外卖平台

严格遵守《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，对入网餐饮服务提供者进行严格的审查和筛选，防止问题商家的流入平台。

▌商家

根据《餐饮服务食品安全操作规范》实行自查制度。保证卫生质量及食品安全。做一个好品质，好口味的餐饮店是每个餐饮店的责任也是一种义务，更是最佳的盈利的途径。

▌消费者

1. 选择持有《食品经营许可证》的餐饮店订餐，并保留订餐及消费凭证，以便消费维权。

2. 订购外卖前，可按照APP上的商家地址去“实地考察”一下，以便及时发现问题商家的经营情况。

3. 多关注所在省市的餐饮抽检情况，可选择抽检合格的商家。

4. 查验配送的餐饮食品是否受到污染，是否有变质现象，菜品颜色是否正常；餐饮食品包装是否清洁完好，热的餐饮食品温度是否能够得到保证。

5. 应增强自己的法律意识，在遇到问题外卖时应及时拍照取证，然后联系商家处理或者向监管部门投诉，充分的发挥自己监督人的权利。

6. 减少点外卖的次数，自己做些简餐，营养搭配或不固定购买同一家餐饮店的外卖，多选几家品牌经营连锁餐饮店，交互着点。

三、CTT对餐饮店的审查和自查具有丰富经验

案例A

CTT于2018年5月下旬至2018年9月中旬受厦门市湖里区市场监督管理局的委托，对其辖区内的114家食品生产经营企业开展食品安全风险隐患第三方专项评估工作。工作结束后获得了厦门市湖里区市场监督管理局的好评。

案例B

CTT曾为厦门市某海鲜酒楼提供餐饮企业自查咨询服务，并提供了《餐饮环节相关知识》培训。帮助该酒楼及时发现企业内部问题隐患点，及时整改。

▌CTT熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，可为监管部门提供审查风险评估工作及为餐饮经营单位提供企业自查的咨询培训服务工作。让企业管理更规范，让消费者吃得更放心。

图源：unsplash、梨视频新闻、CCTV13新闻、海南晨报、网络