上热搜的PFAS，你身边的隐形杀手

近日，美国环保组织的一份报告称，在多家知名快餐连锁品牌的食品包装中，发现有毒物质PFAS。该研究通过对6家餐饮企业的38款餐饮包装进行PFAS的测试，发现其中有几乎半数的包装对氟的反应都呈阳性。^[1]

PFAS到底是个啥？

为何会致癌？

除了汉堡的包装里可能有PFAS，

外卖餐盒及其他产品也有吗？

那快餐和外卖还能不能点？

下面小C给大家展开讲讲。

█何为PFAS呢？^[2]

PFAS的英文全称是per/polyfluoroalkyl substances，即全氟烷基和多氟烷基化合物。PFAS是一系列的合成有机氟化物总称，包括PFOA（全氟辛酸）、PFOS（全氟辛烷磺酸盐）和许多其他有机氟化物。PFAS由于其特殊的理化性质，常用于制造具有防污、防水、防油脂的日用品。自 20 世纪 40 年代以来，PFAS 已在全球多个行业制造和使用，其中PFOA和 PFOS是这些化学物质中生产和应用最广泛的。

PFAS通常存在于如下产品中：

■ 食品：含有PFAS的材料包装的食品，使用PFAS的设备加工的食品，以及在PFAS污染的土壤或水中生长的动植物（例如鱼、虾贝等海鲜食品）。

■ 家用产品：包括防污和防水织物，不粘产品(如带聚四氟乙烯涂层不粘锅)、抛光剂、蜡、油漆、清洁产品和泡沫灭火器。

■ 工作场所：包括使用PFAS的生产设施或行业(例如镀铬、电子制造或石油回收)。

■ 饮用水：通常是特定场所中的饮用水(例如制造商、垃圾填埋场或废水处理厂)。

█PFAS风险^[3]

PFAS被广泛应用于日用品、食品包装等产品，人们在日常消费中会使用这些含PFAS的消费品或食用受PFAS污染的食物，从而接触到该物质。据美国环境保护署（EPA）研究表明：大部分的PFAS，如PFOA和PFOS，不会在环境或人体中分解，会长时间的在生物体内存留。随着时间的推移，人们从不同来源接触PFAS，身体中的PFAS水平可能会提高，导致癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育等健康问题。

此前有报道，PFAS由于军事应用，存在于军事基地和制造设施周围的环境中，其中PFOA已经渗入当地的供水系统。当地人血液中存在PFOA，导致胆固醇和尿酸水平升高，并可能引起肾结石和痛风。且根据美国国家生物技术信息中心的数据，在美国98%以上的人口的血液中检测到了PFOA。

█PFAS的管控

鉴于PFAS潜在的持久性、生物蓄积性和毒性，对环境和人类健康造成严重和不可逆转的影响，越来越多的国家出台了有关PFAS的法规要求，对其实施管制。

美国 管控要求

POPS法规中：

1. PFOS 从2010年8月25日起，在物质或混合物中≤10mg/kg；在半成品/部件中＜0.1%；在纺织品或涂层中小于1ug/m2。

2. PFOA作为禁用物质加入到POPs附录I中，该条款于2020年7月4日生效。

REACH附录17：

第68项：PFOA及其盐类和PFOA相关物质于2020年7月4日生效。限值为：25ppb或PFOA相关物质1000ppb。

2020年，德国、丹麦、荷兰、挪威和瑞典5国化学品政府主管机构正起草一项提案，拟全面禁用PFAS。

2020年5月27日，丹麦在其官方公报上发布了第681号命令丹麦已宣布食品包装禁用PFAS，禁止在食品接触用纸和纸板材料及物品中使用PFAS物质，并于2020年7月1日生效。

中国管控要求^[4]

国内的标准GB 9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》对纸盒类、塑料类和不粘锅涂层等部分材料中的PFOA和PFOS进行了管控。考虑PFAS潜在的具有持久性、生物蓄积性和毒性，我国环境生态部也于去年发布了相关限用意见征集通知：

█温馨提示

在全球对PFAS管控的大环境下，各国关于PFAS的要求估计很快会和大家见面。未来，企业面临的管控要求越来越多，特别是纸、不粘涂层和塑料等食品级材料生产企业应提高风险意识，提前应对。CTT将持续关注相关法规动态，为您传递最新资讯。

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参考资料：

[1]  【关注】麦当劳等被曝包装检出致癌物？别慌，先来了解一下什么是PFAS-广东卫生健康委

[2]What Are PFAS?By Rachel Ross

[3]PFAS基础信息-EPA

[4]关于公开征集生产、使用和替代短链氯化石蜡等6种类持久性有机污染物相关信息的通知